Der Lohn für die Hasenjagd und das Unkraut jäten

Von JournalTrib.com-Mitarbeitern | am 06. Juni 2023

Von Steve Andrist

Je nach Tages- und Jahreszeit hat mein Freund Mike Jacobs immer eine heiße Tasse Kaffee, ein kühles Bier oder ein schönes Glas Wein parat, wenn wir Kinder und Enkel in Grand Forks besuchen und eine Pause brauchen etwas Boomer-Zeit.

Letzte Woche war es am Freitagnachmittag sonnig und fast 90°C, als ich vorbeikam, daher gibt es kaum ein Geheimnis, welches Getränk ich an diesem Tag wähle.

Es war wahrscheinlich auch vorhersehbar, dass sich unser Gespräch schließlich den Gärten zuwenden würde, da die Hitze vorzeitig einsetzte, nachdem die Reste des Winters nur etwa einen Monat zuvor zu lange ausgehalten hatten.

Ich bin ein gieriger Gärtner. Sobald der Schnee geschmolzen ist und ein paar schöne Frühlingstage die Erwartungen geweckt haben, bin ich bereit, die Saat in die Erde zu bringen. Mehr als einmal habe ich die Pflanzung Mitte Mai bereut. Manchmal sogar Ende Mai.

Mike bezieht seine Gartenweisheit aus den Überlieferungen des ehemaligen Gouverneurs von North Dakota, Art Link, der an der Maxime festhielt, dass man am 1. Juni mit der Bepflanzung seines Gartens beginnen kann, jedoch nicht einen Tag früher.

Dieses Jahr habe ich den Zeitplan des Herrn Gouverneurs fast eingehalten, dank des Winters, der noch lange spendete, nachdem irgendjemand bereit war zu empfangen. Der Großteil unseres Gemüses kam am 25. und 26. Mai in die Erde.

Tief in meinem Herzen wusste ich, dass ich es durchaus noch einmal versuchen könnte, aber ich konnte nicht widerstehen. Und dieses Jahr ließ mich Mutter Natur eher als Genie denn als Dummkopf aussehen.

Die empfindlichen Tomaten- und Paprikapflanzen überstanden ein paar heftige Stürme und gediehen von den rechtzeitigen Regenfällen, die sie mit sich brachten. Sie waren schnell bereit für den Schutz und die Unterstützung durch Drahtkäfige.

Grünpflanzen – Salat, Spinat und Kohl – schossen weniger als eine Woche nach dem Pflanzen grüne Triebe durch den Boden. Überraschenderweise auch Erbsen, Bohnen, Rüben und Kohlrabi. Nur Karotten ließen sich wie immer Zeit, bevor winzige grüne Härchen sich nach der Sonne reckten.

Der diesjährige Eintrag in unserem Bereich „Lass uns etwas Neues und Anderes ausprobieren“, Fenchel, war etwas langsamer im Durchbruch, aber die Samenpackung hatte dies vorhergesagt und darauf hingewiesen, dass die Keimung normalerweise 10 bis 14 Tage dauert.

Fenchel ist bekannt für seinen milden Anisgeschmack. Es ist also attraktiv für diejenigen von uns, die eine Vorliebe für schwarzes Lakritz haben.

Unsere erste Erfahrung mit Fenchel machten wir vor zwei Jahren, als wir ein paar Pflanzen auf einem Bauernmarkt kauften. Eine späte Suche im letzten Jahr nach Samen oder Starterpflanzen war erfolglos, also haben wir Anfang des Jahres mit der Suche begonnen und sowohl Samen als auch Pflanzen gefunden.

Fenchel gehört eigentlich zur Familie der Karotten, aber es wäre schwer zu sagen, wenn sich nicht an der Spitze der Pflanze ähnliche Wedel bilden würden.

Fenchel besteht im Wesentlichen aus drei Teilen: den Wedeln, den Sellerie-ähnlichen Stielen und der Knolle, die wie eine weiße Rübe teilweise aus dem Boden herausragt. Alle drei Pflanzenteile sind essbar. Die Knolle kann roh verzehrt werden und entfaltet dort ihren stärksten Anisgeschmack. Für einen süßeren und milderen Geschmack kann es auch geröstet werden.

Die Stängel können, ähnlich wie Sellerie, mit Zwiebeln und anderem Gemüse angebraten für Gerichte oder Suppenbrühe verwendet werden. Viele Köche werfen die Stiele beim Garnelen- oder Krabbenkochen auch in den Dampfgarer oder in die kochende Flüssigkeit.

Die Wedel können als Gewürz verwendet werden, um den leichten Lakritzgeschmack zu verleihen, oder in Salaten, als Beilage oder als Zutat für Pesto.

Fenchelsamen sind ein weit verbreitetes Kraut, obwohl sie von einer anderen Pflanze stammen, die mit derjenigen verwandt ist, die Zwiebeln, Stängel und Wedel produziert.

Zum jetzigen Zeitpunkt ist unser Erfolg beim Fenchelanbau noch ungewiss. Aber wenn es funktioniert, schauen Sie im nächsten Herbst vorbei, um einige Rezeptideen zu erhalten. Bis dahin werden wir uns satt essen an BLTs, grünen Bohnen auf Toast, Borschtsch und sogar Auberginen-Parmesan. Das sind nur einige der Gründe, weshalb es sich lohnt, im Garten zu arbeiten, Hasen zu jagen und Unkraut zu jäten.

Heulender Wolf

Gibt es irgendjemanden, der ernsthaft geglaubt hat, dass unsere Regierung keine Einigung über die Schuldenobergrenze erzielen und damit unseren allerersten Zahlungsausfall abwenden würde?

Das Repräsentantenhaus und der Senat haben nun beide das Gesetz verabschiedet, das die Schuldenobergrenze des Landes in Höhe von 31,4 Billionen US-Dollar aussetzt, und Präsident Biden hat es in Kraft gesetzt. Dies geschah nach wochenlangem Getöse, in dem Demokraten und Republikaner in Washington abwechselnd empört darauf hinwiesen, dass „die andere Seite“ den Zorn der Wähler zu spüren bekommen würde, die „der anderen Seite“ die Schuld geben würden, wenn es bei Haushalt und Ausgaben keinen nennenswerten Kompromiss gäbe.

Tut mir leid, aber wir haben diese Jungen und Mädchen schon so oft „Wolf schreien“ gehört, dass die meisten von uns einfach die Seite oder den Kanal umblättern, wenn irgendjemand von beiden Seiten das Harmagedon vorhersagt, das mit Sicherheit kommen wird.

Ehrlich gesagt ist dieses Gepolter im Kongress genau der Grund dafür, dass unser nationaler Diskurs in die Tiefen oppositioneller Unhöflichkeit gestürzt ist.

Die Bürger haben es einfach satt, dass der Kongress und die Verwaltung einfache Aufgaben wie die Verabschiedung eines Haushalts nicht rechtzeitig erledigen. Sie sehen ihre Regierung als dysfunktional an und fühlen sich machtlos, etwas dagegen zu unternehmen. Wenn Menschen so frustriert sind, dass ihnen niemand hilft, geraten sie in Verzweiflung und greifen zu Angst, Wut und vielleicht sogar Gewalt.

Der Kongress hat diese Verzweiflung so lange geschürt, dass der daraus resultierende Hass und die Wut keine Überraschung sein können.

Der einzige Ausweg besteht darin, dass der Kongress und die Regierung ihre Arbeit erledigen.

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