Rezept für Brezelhunde

Das sind keine durchschnittlichen Franken!

An den Hundetagen im Sommer gibt es nichts Besseres als ein großes Glas Limonade, eine Kugel cremigen Makkaronisalat und den wohltuenden Schnappschuss eines Hotdogs. Der Cookout-Klassiker könnte nur noch besser werden, wenn er in zähen Brezelteig gewickelt und mit Sesamkörnern belegt wäre! Lernen Sie den unglaublich leckeren Brezelhund kennen. Diese Franks werden bei Ihrem nächsten Sommeressen oder Fest am 4. Juli mit Sicherheit ein Volltreffer sein.

Warum müssen Brezelhunde mit Backpulver gekocht werden?

Um die ikonische satte braune Farbe und die zähe Kruste zu erhalten, die für eine gute Brezel so wichtig ist, muss die Außenseite des Teigs vor dem Backen fest werden. Ein kurzes 30-sekündiges Eintauchen in eine Mischung aus kochendem Wasser und Backpulver reicht aus. Aber Achtung: Wenn das Backpulver in das kochende Wasser gegeben wird, beginnt es im Topf zu sprudeln und Blasen zu bilden. Das ist völlig normal, aber aus diesem Grund ist es am besten, für diesen Schritt einen großen Topf mit hohem Rand zu wählen.

Welche Hotdogs eignen sich am besten für Brezelhunde?

Spezial-Franken sind ein Publikumsliebling für ein Abendessen zum Vatertag, aber für dieses Rezept eignet sich jeder klassische Hot Dog, der ausschließlich aus Rindfleisch besteht, hervorragend! Wichtig ist, dass die Hunde mit der Aufschrift „Brötchengröße“ gekennzeichnet sind. Sie können Hotdogs verwenden, die länger als die Standardlänge von 5 ½ Zoll sind, aber die Teigstränge wickeln sich nicht ganz so stark um sie herum. Wenn Sie mehr auf den Hund als auf die Brezel stehen, dann entscheiden Sie sich für diese größere Größe!

Was passt zu Brezelhunden?

Wenn es um Hot-Dog-Toppings geht, sind die Möglichkeiten endlos! Tragen Sie ein paar Cowboybohnen auf, um einem Chili-Dog eine besondere Note zu verleihen, oder versuchen Sie, mit einem Löffel buntem Krautsalat etwas Crunch hinzuzufügen. Und natürlich gibt es immer die Klassiker – Senf, eingelegtes Relish und Ketchup! (Möchten Sie beeindrucken? Entscheiden Sie sich für hausgemachten Ketchup statt gekauften!)

warmes Wasser (110 °F bis 115 °F)

hellbrauner Zucker

Trockenhefe

Brotmehl, geteilt

koscheres Salz

ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt

Brötchengroße Rindfleisch-Hotdogs, trocken getupft

Backpulver

großes Ei, leicht geschlagen

Sesamsamen

Ketchup und Senf zum Servieren

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